sagoth: (Default)
Как показало наблюдение за реакцией друзей/знакомых, в последнее время, оказывается, мало кто знает мою нежную любовь к приготовлению всякого рода пищи (может быть, уметь я умею плохенько, но любить готовить - люблю) и фанатичного отношения к разного толка вещам для кухни. Решил я тут эту ситуацию подправить. Я действительно люблю все что связано с кухней, ведь кухня в первую очередь является родоначальником уюта и комфорта. Для того чтобы обустроить кухню моей мечты нужно вложить в это не одну тысячу долларов, но я иду к этой цели, потихоньку, то покупая сковородку, (кодовое имя Скоро_В_Аду!;) ) то кастрюлю (кодовое имя увы звучит неаппетитно, поэтому писать не буду) то чашечки, то емкости для приправ, короче, люблю я кухню, и у меня уже есть наметки на будущие покупки - набор ножей (покупатся будут одной фирмы, но россыпью) и магнит для них. Не люблю, когда на кухне есть шкафчики на уровне лица или выше, а еще не люблю, когда в ящиках лежат ножи, поэтому у меня максимально что будет напротив лица находиться - это духовой шкаф (я все еще питаю надежду научится печь) и магнит для ножей с ножами соответственно. Все остальное будет находиться на уровне бедер.

Ладно, ладно. Я тут наверное всех подгрузил, посему напишу лучше рецепт одного вкусного и диетического салата.
нужны: сыр, помидоры, сметана/кефир, чеснок, петрушка/укроп соль, перец, и другие приправы по вкусу.
Нарезаем кубиками сыр и ломтиками помидоры, заливаем сметаной/кефиром, выдавливаем чеснок, добавляем приправы в нужных количествах на свой вкус. Потом хорошо перемешиваем салат, ставим в холодильник на 15 минут, по прошествии времени едим;)
ЗЫ если используете кефир, заливать советую мало, помидоры сами по себе выделяют немало жидкости и может случиться так, что салат будет весьма водянистым, что не есть хорошо для него, ведь он должен быть чуть сухим.
Bon Appetit!
sagoth: (Default)
Оригинал взят у [profile] katyona_ks в О пользе специй
Главные на любой кухне — хозяйка и специи. Как правильно их использовать, рассказывает Glamour.




Что там? )
Петрушка: выводит излишнюю жидкость, снабжает нас витаминами, помогает при слабозаживающих ранах (то есть усиливает иммунитет). Помогает в борьбе с диабетом и болезнями сердца, печени, почек, надпочечников, щитовидки. Снижает сахар в крови, укрепляет сосуды. Снимает аллергическую реакцию на укусы насекомых. Освежает дыхание плюс оказывает бактерицидный эффект при воспалении слизистой оболочки рта.

Кинза (кориандр): улучшает пищеварение, облегчает усвоение углеводов (в том числе нашей любимицы-картошки), снижает уровень «плохого» холестерина. Чистит почки от песка и камней, облегчает проявления цистита.

Анис (бедренец) и сходный, но не идентичный ему бадьян: освежают дыхание, даруют бодрость и молодость. Помогают при простудных заболеваниях, стимулируют перистальтику и пищеварение в целом. У кормящих мам увеличивают количество молока. Нормализуют менструальный цикл, помогают пережить без боли и напряжения ПМС и дни выделений. Кроме того, анис – признанный усилитель потенции.

Имбирь: отличный иммуномодулятор. Способствует восстановлению сил, пищеварению. Гармонизирует работу щитовидной железы. Превосходно лечит от простуды, помогает системам детоксикации.

Лук-порей входил в паек рабочих, строивших великие пирамиды, и поддерживал силы – а их, по всему судя, рабочим требовалось не мало. Лук-порей поддерживает сердце, так как содержит много калия, хорошо утоляет голод, повышает иммунитет и половую силу.

Лук-шалот: нежный, сочный, не заглушающий вкуса и запаха блюда шалот полезен для сердца, ЖКТ и при простудах, да и вкусен, бесспорно. И тоже повышает сексуальность.

Супы



Фенхель: придает супчикам дивный аромат, дезинфицирует. Имеет ветро-, моче-, глистогонные свойства. Обезболивает, успокаивает, препятствует развитию колита, цистита, пиелонефрита и кучи других патологий. Так же, как анис, увеличивает продукцию молока у кормящих женщин, а заодно разглаживает морщинки.

Укроп: выводит отработанную жидкость, расширяет сосуды, снижает давление и расслабляет кишечник. Лечит мужское сексуальное бессилие.

Куркума: хороша при кожных проявлениях аллергических заболеваний (в том числе и выпадении волос), астме, диабете. Помогает при гастрите, язве желудка и гепатите. Полезна для почек. Очищает кровь, подавляет гнилостную микрофлору ЖКТ. Успешно используется в лечении артритов, хондрозов, суставных и мышечных болей.

Лавр благородный (более известный как лавровый лист): стимулирует иммунитет, выводит шлаки, способствует лечению артрита и диабета. Хорош при стоматите, простудных заболеваниях. Предупреждает развитие туберкулезной палочки. Повышает веру в себя и волю к победе!

Чеснок: восхитительная приправа для любителей остренького, разогревающего вкуса. Мощнейший антиоксидант и антисептик. Сражается с болезнетворными бактериями, паразитами и онкологией. Снижает давление и уровень «плохого» холестерина. Препятствует старости.

Черный перец: возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, действует как замечательный антисептик.

Перец чили: улучшает активность мозга. Стимулирует пищеварение, оптимизирует работу печени. Обогащает рацион витамином С.

Также эффектны здесь кинза (кориандр), анис и петрушка (см. выше).

Горячие вторые блюда

Тимьян (он же чабрец и богородская трава): природный спазмолитик, болеутоляющее, отхаркивающее, бактерицидное средство. Успокаивает нервную систему, прогоняет бессонницу, женские недомогания и паразитов.

Майоран, в переводе с арабского «несравненный»: используется в магических ритуалах. Помогает усвоить тяжелую пищу. Тонкий и сладкий, он нас подстегивает к прорывам вперед и дарует несокрушимые импульсы для победы.

Шалфей закрывает все двери, ведущие из тела наружу: останавливает кровь и поносы, снижает пото- и мочеотделение, уменьшает проницаемость стенок сосудов. Бактерициден в отношении грамположительный штаммов бактерий. Усиливает секреторную деятельность ЖКТ. Лечит простуды и воспаления. Делает блюда «мужскими» и сильными по духу, вкусу и аромату.

Розмарин: это пряная, чуть горьковатая травка Венеры с оттенком хвои, дающая женщине счастье, энергию, притягательность и красоту. Изгоняет дурные влияния. Мощно работает при невралгических болях, низком давлении, слабости кровообращения, вегетососудистой дистонии, а также патологиях дыхательной системы. Тонизирует мозг и все тело, выводит из депрессии и лени.

Ягоды можжевельника стимулируют аппетит, лечат нас от простуды, способствуют физическому и духовному очищению и обновлению. Снимают отеки, выводя излишки жидкости. Бактерицидные их свойства так огромны, что с успехом противостоят чуме и оспе. Эти поистине волшебные бальзамические ягоды поставлены природой на пути старости и самой смерти.

Карри (комбинация 12 специй в одной упаковке): способствует поддержанию сил тела и души в равновесии.

Гвоздика: стимулирует пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору. Укрепляет сердце, обладает обезболивающим эффектом при зубной боли.

Исключительно хороши во вторых блюдах укроп, базилик, лук-шалот, лавр, чеснок, черный перец и чили (см. выше).

Десерты



Ваниль – лиана, относящаяся к роду орхидей, – известный афродизиак, повышающий настроение и аппетит, препятствующий хлорозу, лихорадке и ревматизму. Помогает во время болезненных месячных, приступов гнева, обиды; дает чувство комфорта и безопасности. Улучшает качества кожи.

Корица: помимо теплого, обволакивающего уютом домашнего запаха, снижает уровень сахара и «плохого» холестерина в крови, устраняет свободные радикалы и кишечную палочку. А также улучшает память, усидчивость, работоспособность. Кто бы сомневался?


Read more... )

April 2012

S M T W T F S
1 234567
8 9 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 06:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios